Secondi
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Normale
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    Oltre 2 ore
  • Tempo di cottura
    Cottura
    1 ora e mezza
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Trovata tra i vari appunti in un libro di ricette di un'amica. Davvero ottima!!!

Clicca qui per la ricetta della salsa verde senza uova

Ingredienti

  • Una faraona
  • 150 g di funghi
  • 1 spicchio di aglio
  • 150 g di carne di manzo
  • 150g di carne di maiale
  • Un pezzo di pane raffermo
  • Latte q.b.
  • 100 g di formaggio (a piacere)
  • 1 uovo
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

Brodo vegetale

  • Sedano
  • 2 carote
  • Cipolla
  • Sale
  • Olio evo
  • Acqua

Per decorare

  • Purè
  • Carote

Preparazione

  1. Pulire e tagliare a pezzi grossi il sedano, le carote e la cipolla. Portare ad ebollizione dell'acqua e preparare un brodo vegetale.
  2. Tagliare a cubetti il pane e bagnarlo con del latte riducendolo in poltiglia.
  3. Rosolare i funghi nell'olio con uno spicchio d'aglio.
  4. Rosolare in una padella con poco olio le carni tritate, unire il pane e i funghi. Aggiungere un uovo e mescolare uniformemente. Togliere dal fuoco ed aggiungere il formaggio tagliato a cubetti.
  5. Pulire delicatamente la faraona preservandone la forma. Riempire con la farcia e ricucire il taglio.
  6. In una pentola fate rosolare la faraona, sfumare con vino bianco. Continuare la cottura con le verdure e 4-5 mestoli di brodo per circa 1 ora. Ultimare la cottura in forno a 180° per 30 minuti circa.

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆