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Filetto di pesce in crosta
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difficoltà molto facile
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preparazione 30 minuti
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cottura 20 minuti
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porzioni 4
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info teglia nessuna teglia
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dietetico no
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vegano no
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vegetariano no
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senza uova no
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senza cottura no
Descrizione
Ingredienti
- 2 filetti di pesce (a scelta: merluzzo, sogliola, orata)
- Mezzo finocchio
- Mezzo scalogno
- Un cucchiaio di pangrattato
- Olio EVO
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Due rotoli di pasta brisè
- Un uovo
Preparazione
- Frullare il finocchio e lo scalogno. Aggiungere il sale, il pangrattato e mettere da parte.
- Nel frattempo in una teglia stendere il rotolo di pasta e al centro adagiare il filetto di pesce. Porre il ripieno lungo tutto il filetto, aggiungere un filo di olio e coprirlo con il rimanente pesce. Porre il rotolo di pasta sopra il pesce e con un coltello tagliare la forma come nella foto.
- Spennellare con l'uovo sbattuto e fare cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Servire tiepido.
