Frittata di farina di ceci con fiori di zucca

difficoltà molto facile
preparazione 5 minuti
cottura 15 minuti
porzioni 4
info teglia 25 cm
dietetico no
vegano si
vegetariano si
senza uova si
senza cottura no

Descrizione

Frittata di farina di ceci con fiori di zucca Sta per finire settembre, le zucche sono ormai belle grandi e iniziano a diventare arancioni, non vediamo l'ora di gustarle in mille versioni. Il lato negativo? Ultimi fiori di zucca a disposizione!

Quante ricette con questi meravigliosi e buonissimi fiori: frittelle, fiori farciti, lasagne bianche, pizza fiori e gorgonzola... tantissime idee di una bontà infinita. Ma il divertimento sta per finire (ne inizierà presto un altro!) e cosa fare con gli ultimi fiori, meno grandi e ammaccati dalla pioggia? Una buonissima frittata VEGANA!!!!

Semplice, buona, leggera e adatta a tutti, anche agli intolleranti alle uova o al lattosio. Una frittata proteica e buonissima, da fare per cena oppure da presentare a piccoli quadretti in un tavolo imbandito a festa!

Ingredienti

12 fiori di zucca circa
1 tazza di farina di ceci
1 tazza scarsa di latte vegetale o acqua
Aglio in polvere
Origano
Sale
Pepe

Preparazione

Lava con attenzione i fiori di zucca eliminando il pistillo, il peduncolo ed eventiali formichine nascoste.
Prepara una pastella con la farina di ceci, il liquido (latte vegetale o acqua), un pizzico di aglio in polvere, il sale e il pepe. Sbatti l'impasto inglobando un poco d'aria.
Fai scaldare una padella di circa 25 cm di diametro a sponde medio alte, ungi con olio. Unisci i fiori alla pastella, amalgama e versa in padella. Fai cuocere con un coperchio a fuoco medio (non troppo alto altrimenti rischi di bruciare la base e non riuscire a girare la frittata perchè troppo umida sopra). Appena la superficie si rapprende, gira in modo abile la frittata (anche aiutandoti con un piatto o con il coperchio stesso) e ultima la cottura dorando anche l'altro lato.