Frittata di farina di ceci con fiori di zucca
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Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
5 minuti -
Cottura
15 minuti -
Porzioni
4 -
Info Teglia
25 cm -
Dietetico
No -
Vegano
Si -
Vegetariano
Si -
Senza uova
Si -
Senza cottura
No
Descrizione
Sta per finire settembre, le zucche sono ormai belle grandi e iniziano a diventare arancioni, non vediamo l'ora di gustarle in mille versioni. Il lato negativo? Ultimi fiori di zucca a disposizione!
Quante ricette con questi meravigliosi e buonissimi fiori: frittelle, fiori farciti, lasagne bianche, pizza fiori e gorgonzola... tantissime idee di una bontà infinita. Ma il divertimento sta per finire (ne inizierà presto un altro!) e cosa fare con gli ultimi fiori, meno grandi e ammaccati dalla pioggia? Una buonissima frittata VEGANA!!!!
Semplice, buona, leggera e adatta a tutti, anche agli intolleranti alle uova o al lattosio. Una frittata proteica e buonissima, da fare per cena oppure da presentare a piccoli quadretti in un tavolo imbandito a festa!
Ingredienti
- 12 fiori di zucca circa
- 1 tazza di farina di ceci
- 1 tazza scarsa di latte vegetale o acqua
- Aglio in polvere
- Origano
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Lava con attenzione i fiori di zucca eliminando il pistillo, il peduncolo ed eventiali formichine nascoste.
- Prepara una pastella con la farina di ceci, il liquido (latte vegetale o acqua), un pizzico di aglio in polvere, il sale e il pepe. Sbatti l'impasto inglobando un poco d'aria.
- Fai scaldare una padella di circa 25 cm di diametro a sponde medio alte, ungi con olio. Unisci i fiori alla pastella, amalgama e versa in padella. Fai cuocere con un coperchio a fuoco medio (non troppo alto altrimenti rischi di bruciare la base e non riuscire a girare la frittata perchè troppo umida sopra). Appena la superficie si rapprende, gira in modo abile la frittata (anche aiutandoti con un piatto o con il coperchio stesso) e ultima la cottura dorando anche l'altro lato.
