Secondi
Frittata di ceci con patate e spinaci
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    20 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

E chi lo ha detto che una frittata si può preparare esclusivamente con le uova?

Vi presentiamo una speciale frittata fatta con la farina di ceci. Otticamente non ci sono differenze tra la versione classica e questa, ma il sapore è ovviamente differente. Gli amanti delle uova potrebbero definirla "poco saporito", ma gli intolleranti o i vegetariani, esulterebbero dalla gioia trovando ogni morso leggero e nutriente.

Ingredienti

  • 1 bicchiere di farina di ceci
  • acqua o latte (animale o veg)
  • 1 patata media
  • Spinaci
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Pela e lava la patata e tagliala a piccoli tocchi. Cuoci in una padella calda con un filo d'olio. Metti da parte.
  2. Sbollenta gli spinaci e spadella leggermente con un filo d'olio, sale e pepe.
  3. In una ciotola sbatti energicamente la farina di ceci e il latte versato a filo (la pastella deve risultare omogenea e fluida). Aggiungi il resto degli ingredienti e amalgama.
  4. Versa tutto nella padella ancora calda e unta bene con altro olio. Cuoci coprendo con un coperchio. Dopo 5 minuti gira la frittata e continua per altri 2 minuti.

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆