Secondi
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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Normale
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Stanchi della solita fettina di pollo sulla piastra arricchita con patate o funghi cotti in modo separato? Beh, allora perchè non unire il tutto e creare una splendida insalata ricca?

L'idea di questa ricetta è nata dall'esigenza di preparare per una festa un secondo di carne che non prevedesse glutine. Tra polpettine fatte in casa con la farina di riso e affettati gluten free, ho creato questo splendore. Gli invitati hanno divorato tutto chiedendomi insistentemente la ricetta. Un vero successo.

Potete velocizzare il piatto utilizzando funghi e patate surgelate... ma alla fine non saranno quei 20 minuti in più a fare la differenza. Vi consiglio vivamente di creare da zero ogni vostro piatto, si raddoppierà la soddisfazione e sarà tutto sicuramente più buono!

Ingredienti

  • 400 g di petto di pollo
  • 500 g di funghi di bosco (freschi o surgelati)
  • 3 grosse patate (oppure 400 g di patate a spicchio surgelate)
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1 bicchiere di birra
  • 1 porro
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Fai rosolare in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio, il porro tagliato finemente e i funghi. Regola di sale e pepe e continua la cottura per circa 15 minuti a fuoco moderato.

  2. Accendi il forno a 170°C circa. Fai marinare in una ciotola per 15 minuti il petto di pollo tagliato a tocchetti con 3 cucchiai di olio, sale, pepe, aglio e rosmarino tritato (1 rametto). Successivamente mettilo in una pirofila e lascia cuocere in forno per circa 10 minuti aggiungendo 1 bicchiere di birra (appena il liquido si sarà asciugato, puoi uscirlo dal forno).

  3. Pela le patate e tagliale a spicchi piccoli. Fai cuocere in forno condendo con olio, sale, pepe e rosmarino tritato.

  4. Una volta ultimate le varie preparazioni, unisci patate, funghi e pollo, mescola e lascia cuocere altri 2 minuti circa in forno. Prima di servire, trita il prezzemolo e aggiungilo al piatto già pronto insieme ad un filo d'olio.