Secondi

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★★★★★
 
Insalata di polpo
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    35 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 1 polipo di 1 kg circa
  • Succo di un limone
  • Prezzemolo tritato q.b.
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio di oliva
  • Peperoncino q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Mettere sul fuoco una pentola piena di acqua salata, appena bolle immergete per 3 volte il polipo (questo passaggio serve al fine di fare arricciare i tentacoli), immergete il polipo definitivamente nell'acqua, aggiungete un po' di olio e fate cuocere a fiamma bassa per 45 minuti.
  2. Passato il tempo di cottura spegnere il fuoco e fare raffreddare il polipo dentro la pentola.
  3. Appena si sarà raffreddato tagliatelo a pezzettini e mettetelo in una ciotola, conditelo con il succo di limone, l'olio, il prezzemolo, l'aglio tagliato a fettine e un po' di peperoncino.