Secondi
Involtini di melanzane vegetariani
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    35 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 2 melanzane seta
  • Pangrattato q.b.
  • Parmigiano q.b.
  • 2 pomodori
  • Basilico q.b.
  • Pinoli q.b.
  • Uva passa q.b. (facoltativo)
  • Sale q.b.
  • 1 cipolla rosolata
  • Olio extra vergine d'oliva

Preparazione

  1. Tagliare le melanzane e grigliarle.
  2. Melanzane grigliate e disposte su un piatto
  3. Preparare il ripieno con il pangrattato, parmigiano, pomodoro tagliato a pezzettini, pinoli, uva passa, basilico tagliato finemente e cipolla rosolata leggermente. Aggiustare di sale e impastare con un po' di olio evo.
  4. Ripieno preparato con pangrattato, parmigiano ed altri ingredienti
  5. Mettere un cucchiaio circa di impasto al centro di ogni fetta di melanzana e arrotolarla su se stessa.
  6. Disporre gli involtini su una teglia forno e infornare per circa 10 - 15 minuti a 180°.
  7. Involtini su teglia da infornare Involtini disposti su una teglia pronti per essere infornati

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆