Secondi
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    2
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 2 cucchiaini rasi di aromi per arrosto
  • 4 fettine di carne di vitello
  • 1 dado
  • 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Pepe macinato
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 4 foglie di salvia
  • 100 g di scamorza (provola) affumicata a fette

Preparazione

  1. Prendi le 4 fettine di vitello e poni sopra ognuna di essa uno strato di prosciutto cotto e uno di provola affumicata, dividendo gli ingredienti per il ripieno equamente su ogni fettina.
  2. Arrotola le fettine su se stesse (partendo dal lato più stretto) e sigillale con degli stuzzicadenti (o con dello spago da cucina) chiudendo le estremità e fermando il bordo di carne perpendicolare ad esse.
  3. Adagia su ogni involtino una foglia di salvia e mettili tutti insieme in una padella contenente l'olio, spolverizza con gli aromi per arrosto, sbriciola il dado e fai cuocere a fuoco dolce, rigirando spesso gli involtini per farli dorare su tutta la superficie e aggiungendo un goccio di acqua calda se servisse.
  4. Quando gli involtini saranno cotti pepali e servili irrorandoli con il loro sughetto di cottura. Guarnisci il piatto con foglie di salvia.

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆
 
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