Involtini di vitello
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
15 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
2 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
No -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 2 cucchiaini rasi di aromi per arrosto
- 4 fettine di carne di vitello
- 1 dado
- 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Pepe macinato
- 100 g di prosciutto cotto
- 4 foglie di salvia
- 100 g di scamorza (provola) affumicata a fette
Preparazione
- Prendi le 4 fettine di vitello e poni sopra ognuna di essa uno strato di prosciutto cotto e uno di provola affumicata, dividendo gli ingredienti per il ripieno equamente su ogni fettina.
- Arrotola le fettine su se stesse (partendo dal lato più stretto) e sigillale con degli stuzzicadenti (o con dello spago da cucina) chiudendo le estremità e fermando il bordo di carne perpendicolare ad esse.
- Adagia su ogni involtino una foglia di salvia e mettili tutti insieme in una padella contenente l'olio, spolverizza con gli aromi per arrosto, sbriciola il dado e fai cuocere a fuoco dolce, rigirando spesso gli involtini per farli dorare su tutta la superficie e aggiungendo un goccio di acqua calda se servisse.
- Quando gli involtini saranno cotti pepali e servili irrorandoli con il loro sughetto di cottura. Guarnisci il piatto con foglie di salvia.
