Secondi
Maiale allo zafferano
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    3
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Questa ricetta l'ho inventata così per caso come la maggior parte delle ricette che mi invento. Qualche sera fa ero di fretta e quando lo sono riesco sempre ad improvvisare qualcosa di nuovo. Un secondo piatto molto gustoso e profumato grazie al rosmarino e allo zafferano che sinceramente non avevo mai provato insieme, ma secondo me in cucina bisogna sperimentare, o per lo meno io faccio così!

Ingredienti

  • 2 bistecche di logna di maiale (possibilmente con l'osso)
  • Olio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Rosmarino q.b.
  • 1 porro
  • Latte q.b.
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • 1 pizzico di zafferano

Preparazione

  1. Far soffriggere il porro e il rosmarino nell'olio per qualche minuto dopodiché eliminare sia il porro che il rosmarino dalla padella (servono solo per dare il loro profumo).
  2. Aggiungere la carne precedentemente appiattita con il batticarne, salata e pepata. Far cuocere la carne da ambedue i lati. A metà cottura aggiungere una miscela di latte, fecola e zafferano e continuare a cuocere fino a cottura ultimata.
  3. Servire la carne con la salsa allo zafferano.

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆