Secondi
Melanzane alla pizzaiola
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    25 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 4 pomodori sodi (o pomodorini)
  • Formaggio saporito (es. provola piccante)
  • Aglio q.b.
  • Olio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Origano q.b.
  • 2 cucchiai di parmigiano

Preparazione

  1. Lava e taglia le melanzane a metà. Incidi con il coltello la parte interna (tipo griglia del tris).
  2. Mettile in acqua e sale per circa 30 minuti. Nel frattempo taglia il formaggio a pezzettini e i pomodori a cubetti, unendo dell'aglio sminuzzato.
  3. Strizza le melanzane togliendo l'acqua in eccesso. In una padella fai scaldare qualche cucchiaio di olio e soffriggi le melanzane dalla parte interna per qualche minuto. Rivoltale e inserisci nei tagli i pezzettini di formaggio, condisci con i pomodori tagliati, un po' di sale, pepe e il parmigiano (per creare un po' di crosta).
  4. Cuocere nella stessa padella coperta a fuoco medio, oppure in forno a circa 180° per una ventina di minuti.
  5. Sforna e aromatizza con dell'origano.

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