Secondi
Medaglioni filanti di patate
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    25 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Teglia da forno
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Un mix di carboidrati e proteine, facili da realizzare e davvero molto buoni. Piccole e semplici idee per far mangiare con gusto anche i bambini più capricciosi.

Noi vi proponiamo una versione basic, ma sta a voi arricchire a piacere la ricetta aggiungendo ad esempio una fettina di prosciutto insieme alla fetta di formaggio dentro.

Ingredienti

  • 4 patate medie
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • Sale
  • Pepe
  • Formaggio filante e gustoso
  • Pangrattato q.b.(meglio se aromatizzato)
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Lava le patate eliminando terra e impurità e falle bollire con tutta la buccia in abbondante acqua. Controlla la cottura infilzando il centro con uno spiedino, se non incontri difficoltà, vuol dire che le patate sono cotte in modo uniforme. Scola e lascia raffreddare.
  2. Patate con la buccia lessate Patate lesse e schiacciate con lo schiacciapatate
  3. Una volta fredde, spella le patate e schiacciale con l'apposito strumento (schiacciapatate in acciaio a pressione oppure un semplice frantoio a mano). Aggiungi al composto un uovo (o solo il tuorlo), il parmigiano grattugiato e aggiusta di sale e pepe.
  4. Composto di patate schiacciate e uovo Composto di patate schiacciate e parmigiano grattugiato
  5. Mescola bene fino a creare un composto uniforme e compatto. Prendi una porzione di composto tra le mani, schiaccialo, farcisci con la fetta di formaggio e richiudi. Passa il medaglione prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato insaporito (con erbe aromatiche, sale e pepe). Sistema tutti i medaglioni su una teglia, irrora con olio sia la base della teglia che i medaglioni e inforna in forno caldo a 180-200°C per 12-15 minuti circa. Rigira a metà cottura.
  6. Formazione dei medaglioni di patate con il formaggio Medaglioni di patate pronti per la cottura in forno

Valutazione attuale: 5 / 5

★★★★★
 
Accetto Informativa sulla privacy
Accetto di ricevere la newsletter contenente le ultime novità del sito. Potrò disiscrivermi in qualsiasi momento grazie al link presente in fondo ad ogni newsletter.