Secondi
Melanzane light alla pizzaiola
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    30 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Teglia da forno
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Melanzane light alla pizzaiolaUn secondo vegetariano originale e gustoso. La realizzazione è semplice e anche abbastanza veloce, inoltre non si deve friggere nulla, basterà una semplice cottura sulla piastra calda (oppure, per ridurre i tempi basterà mettere tutte le fette di melanzane in forno ventilato per 15 minuti circa).

Non sarà necessario dover mettere le melanzane a mollo in acqua o sale grosso, per ridurre i tempi infatti vi consigliamo di usare le melanzane violette, il retrogusto amarostico non si avvertirà e il risultato sarà perfetto.

E' possibile variare la ricetta usando anche del prosciutto (o altri ingredienti a vostro piacimento) o cambiando il tipo di formaggio, ma noi consigliamo l'utilizzo del provolone piccante perchè riesce a dare quella spinta di gusto in più che renderà il tutto davvero fenomenale.

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 10 pomodorini circa (o 1 pomodoro grande tagliato a pezzetti)
  • 100 g di provolone piccante
  • Olio
  • Sale
  • Origano
  • Pepe

Preparazione

  1. Lava e taglia in due le melanzane (se sono molto grandi, tagliale a fette alte circa 2-3 cm).
  2. Arrostisci le melanzane su una piastra calda da ambo i lati.
  3. Intaglia l'interno delle melanzane rimanendo in superficie. Taglia il formaggio a tocchetti e inseriscili negli intagli.
  4. Melanzane cotte e intagliate Melanzane cotte, intagliate con il provolone
  5. Taglia a pezzi i pomodori e condiscili con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mettili sopra le melanzane.
  6. Disponi tutto su una teglia da forno, aggiungi un filo d'olio, l'origano e fai cuocere in forno caldo fin quando il formaggio fonde.
  7. Melanzane condite e pronte per la cottura in forno Barchette di melanzane ben cotte

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆
 
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