Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

difficoltà facile
preparazione 15 minuti
cottura 50 minuti
porzioni 6
info teglia nessuna teglia
dietetico no
vegano no
vegetariano no
senza uova no
senza cottura no

Descrizione

Ingredienti

1 spicchio d'aglio
Basilico q.b.
4 melanzane
250 g di carne macinata
100 g di mortadella
200 g di mozzarella
20 g di parmigiano
1 uovo
Pangrattato q.b.

Preparazione

Laviamo le melanzane e spuntiamole. Dopo averle tagliate a metà (in lunghezza) scaviamole, facciamo soffriggere l'aglio e aggiungiamo la polpa delle melanzane appena scavata. Dopo 3 minuti leviamo l'aglio e aggiungiamo la carne macinata. Aggiungiamo sale e pepe a piacere.
Quando la carne è pronta, spegni il fuoco e aggiungi la mortadella tritata, lascia freddare e infine aggiungi la mozzarella e dadini, il grana e l'uovo.
Ora dobbiamo solo farcire le nostre melanzane con il composto creato. Spolverizziamo con pangrattato e cuociamo in forno a 180° per circa 45 minuti.