Secondi
Omelette al salmone
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

La ricetta che vi propongo è per un'unica omelette. Se volete potete farne 4 singole ovviamente dividendo le dosi per quattro e utilizzando una padella più piccola. Il procedimento sarà più lungo in quanto dovrete ripeterlo 4 volte, ma l'effetto sarà migliore.

Ingredienti

  • 4 uova
  • 70 g di salmone affumicato
  • 4 cucchiai di panna light
  • 50 g di formaggio cremoso
  • 4 cucchiai di latte
  • 2 cucchiai di farina
  • 60 g di burro
  • 1 cucchiaio di olio
  • 3 cipolline fresche (o 1 cipolla bianca piccola)
  • una decina di pomodorini "pachino"
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Sbatti le uova con il sale. Aggiungi la farina setacciata e il latte.
  2. Taglia finemente la cipolla e spezzetta il salmone a pezzi piuttosto piccoli.
  3. In una padella antiaderente fai dorare la cipolla nel burro e poi spegni.
  4. In un'altra padellina fai cuocere qualche minuto i pomodorini in un cucchiaio di olio e insaporisci con sale e pepe.
  5. In un piatto metti il salmone, le cipolle, la panna e il formaggio.
  6. Fai scaldare la padella dove precedentemente hai dorato la cipolla, versa l'impasto con le uova e muovendo la padella fallo scivolare cercando di creare una frittatina piatta e tonda.
  7. Metti al centro di questa il condimento al salmone e ripiega delicatamente i due lati.
  8. Fai scivolare l'omelette su di un piatto e versa su di essa il sughetto di pomodorini. Servila calda.

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