Omelette al salmone

difficoltà molto facile
preparazione 10 minuti
cottura 10 minuti
porzioni 6
info teglia nessuna teglia
dietetico no
vegano no
vegetariano no
senza uova no
senza cottura no

Descrizione

La ricetta che vi propongo è per un'unica omelette. Se volete potete farne 4 singole ovviamente dividendo le dosi per quattro e utilizzando una padella più piccola. Il procedimento sarà più lungo in quanto dovrete ripeterlo 4 volte, ma l'effetto sarà migliore.

Ingredienti

4 uova
70 g di salmone affumicato
4 cucchiai di panna light
50 g di formaggio cremoso
4 cucchiai di latte
2 cucchiai di farina
60 g di burro
1 cucchiaio di olio
3 cipolline fresche (o 1 cipolla bianca piccola)
una decina di pomodorini "pachino"
Sale e pepe q.b.

Preparazione

Sbatti le uova con il sale. Aggiungi la farina setacciata e il latte.
Taglia finemente la cipolla e spezzetta il salmone a pezzi piuttosto piccoli.
In una padella antiaderente fai dorare la cipolla nel burro e poi spegni.
In un'altra padellina fai cuocere qualche minuto i pomodorini in un cucchiaio di olio e insaporisci con sale e pepe.
In un piatto metti il salmone, le cipolle, la panna e il formaggio.
Fai scaldare la padella dove precedentemente hai dorato la cipolla, versa l'impasto con le uova e muovendo la padella fallo scivolare cercando di creare una frittatina piatta e tonda.
Metti al centro di questa il condimento al salmone e ripiega delicatamente i due lati.
Fai scivolare l'omelette su di un piatto e versa su di essa il sughetto di pomodorini. Servila calda.