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Pepata di cozze
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura20 minuti
porzioni4
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianono
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Ingredienti
- 1 Kg di cozze
- Olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- Vino bianco q.b.
- Il succo di 1 limone
- Prezzemolo tritato q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Per prima cosa pulite le cozze, lavatele sotto l'acqua fredda, cambiando l'acqua diverse volte, finchè non rimane più nessuna traccia di sabbia. Eliminate le cozze rotte e quelle che non sono chiuse bene.
- In una pentola abbastanza capiente fate soffriggere l'aglio schiacciato con l'olio, appena l'aglio sarà dorato aggiungete le cozze, pepate e bagnate con il vino bianco e il succo di limone, infine aggiungete il prezzemolo tritato. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco vivace finchè le cozze non si aprono tutte (circa 5 minuti), appena le cozze saranno aperte lasciate sobbollire a fuoco moderato per altri 3 minuti.
