Polpette di cavolfiore e farina di ceci
-
Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
10 minuti -
Cottura
25 minuti -
Porzioni
6 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
Si -
Vegano
No -
Vegetariano
Si -
Senza uova
Si -
Senza cottura
No
Descrizione
Polpette vegetali dal gusto irresistibile. Possono essere preparate anche senza parmigiano integrando con qualche spezia come curcuma o cumino in modo da presentarle a tavola anche a chi segue una dieta vegana.
E' possibile preparare piccoli bocconcini come antipasto, oppure creare dei burger per un secondo leggero e senza carne.
Ingredienti
- 1 cavolfiore piccolo
- 2 patate grosse
- Formaggio grattugiato
- Farina di ceci (circa 5 cucchiai)
- Pangrattato q.b.
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Lava, monda e taglia a pezzi il cavolfiore. Pela, lava e taglia anche le patate a pezzi. Cuoci entrambi gli ingredienti a vapore.
- In una ciotola schiaccia le patate e grossolanamente anche il cavolfiore, aggiungi qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato, la farina di ceci, il sale e il pepe. Forma delle polpette e ricoprile di pangrattato (puoi arricchirlo con qualche spezia o erba).
- Cuoci in forno caldo a 180° irrorando con dell'olio. Quando saranno dorate, gira le polpette e continua la cottura per qualche altro minuto.
