Secondi
Polpette di ricotta con sugo e piselli
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    35 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Un secondo senza carne davvero gustoso!

Ingredienti

  • 150 g circa di mollica di pane di casa
  • 350 g di ricotta fresca
  • 2 uova
  • 50 g circa di parmigiano
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • Pepe tritato q.b.

Per il sugo

  • 1 cipolla
  • 800 ml circa di passata di pomodori
  • Piselli surgelati (quantità a piacere)
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. In un mixer sbriciolare finemente la mollica di pagnotta e mescolarla con la ricotta, le uova, il parmigiano, il prezzemolo, il pepe e il sale. Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto e morbido.
  2. In un tegame far soffriggere la cipolla tagliata a piccoli pezzi insieme a dell'olio extra vergine di oliva. Aggiungere la passata di pomodoro, il sale e infine i piselli surgelati. Lasciar cuocere una decina di minuti.
  3. Formare le polpette con il composto e farle cuocere nel sugo per altri 10 minuti circa.

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆