Polpette di ricotta con sugo e piselli
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
35 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
10 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
6 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Un secondo senza carne davvero gustoso!
Ingredienti
- 150 g circa di mollica di pane di casa
- 350 g di ricotta fresca
- 2 uova
- 50 g circa di parmigiano
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Pepe tritato q.b.
Per il sugo
- 1 cipolla
- 800 ml circa di passata di pomodori
- Piselli surgelati (quantità a piacere)
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
- In un mixer sbriciolare finemente la mollica di pagnotta e mescolarla con la ricotta, le uova, il parmigiano, il prezzemolo, il pepe e il sale. Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto e morbido.
- In un tegame far soffriggere la cipolla tagliata a piccoli pezzi insieme a dell'olio extra vergine di oliva. Aggiungere la passata di pomodoro, il sale e infine i piselli surgelati. Lasciar cuocere una decina di minuti.
- Formare le polpette con il composto e farle cuocere nel sugo per altri 10 minuti circa.
