Secondi

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    Si
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Quando si pensa al tofu viene alla mente la domanda che tutti fanno dopo averlo assaggiato la prima volta "ma perchè, tu riesci davvero a mangiarlo???"

Beh, sicuramente il tofu non è tra gli alimenti più saporiti della nostra cucina e spesso l'impatto iniziale è poco piacevole. Viene erroneamente presentato come un sostituto del formaggio e la sua consistenza ricorda la feta o una robiola. La delusione scatta al primo assaggio da crudo o cotto sulla piastra.

In realtà il tofu dovrebbe essere più trattato da "ingrediente" affinchè acquisisca sapore. Infatti è proprio nelle lavorazioni insieme ad altri ingredienti che viene apprezzato maggiormente.

Provate a far mangiare queste polpette al sugo a chi ha promesso di non mangiare mai più tofu, con grande stupore sentirete esclamare la frase "mmmh buoni questi bocconcini di ricotta!".

Ingredienti

  • 125 g di tofu al naturale
  • 200 g di polpa fine di pomodoro
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • Mezza cipolla media
  • Un ciuffo di prezzemolo tritato
  • Farina di ceci q.b.
  • Mezzo bicchiere di mix per soffritto
  • Sale
  • Pepe
  • Peperoncino
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Con l'aiuto di un tritatutto riduci in crema i semi di sesamo. Poi aggiungi e trita la cipolla insieme al tofu.

  2. Una volta ottenuto l'impasto, aggiungi sale, pepe ed il prezzemolo tagliato finemente. Mescola con un cucchiaio e aggiusta la consistenza aggiungendo un po' di farina di ceci . Crea delle sfere e mettile da parte.

  3. In una padella versa un filo d’olio e lascia insaporire con del mix per soffritto. Aggiungi la polpa, aggiusta di sale e peperoncino. Aggiungi le sfere e cuoci per 7 minuti circa a fiamma bassa e rigirando di tanto in tanto.