Polpettone
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
30 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
12 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
No -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 300 g di trito di vitello
- 200 g di trito di maiale
- 100 g di mortadella
- 50 g di pancarrè
- 80 g di parmigiano o grana grattugiato
- Un ciuffo di prezzemolo
- 2 uova
- Pangrattato
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Latte q.b.
- Un bicchiere di vino rosso (facoltativo)
Preparazione
- Mettete il pancarrè a mollo in un po' di latte, strizzatelo e aggiungetelo alla carne insieme alla mortadella tritata, le uova e il parmigiano.
- Aromatizzate con il prezzemolo tritato, regolate di sale, aggiungete un pizzico di pepe.
- Mettete l'impasto all'interno di un foglio di carta forno e con le mani create un polpettone di forma cilindrica.
- Passate il polpettone nel pangrattato. Mettetelo in una pirofila, conditelo con un filo d'olio e infornate a 180° per circa 30 minuti, rigirandolo ogni tanto e, se volete un gusto più particolare, bagnatelo con un bicchiere di vino rosso a metà cottura. Controllate la cottura infilando uno spiedino.
