Secondi
Polpettone con patate duchessa
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    45 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    20 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

Per le patate

  • 50 g di burro
  • 500 g di patate lesse
  • 50 g di grana
  • 2 tuorli

Per il polpettone

  • 500 g di macinato
  • 100 g di grana
  • 100 g di speck
  • Prezzemolo q.b.
  • 2 uova
  • 100 g di mortadella
  • Mollica di pane ammollata nel latte e strizzata

Preparazione

  1. Schiaccia le patate e amalgamale con grana e burro. Aggiungi i tuorli. Aiutati con una sacca da pasticciere per formare le patate duchessa su una teglia coperta con carta forno. Cuoci per 15 minuti a 200°.
  2. Per il polpettone, impasta la carne con 2 uova, grana, pane, prezzemolo e mortadella triatata, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dai la forma al polpettone e ricoprilo con le fette di speck. Cuoci a 180° per 1 ora.

Valutazione attuale: 2 / 5

★★☆☆☆