Secondi

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    8
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Un idea fantastica, un modo originale e semplice di servire una frittata. Si presta a tantissime varianti di farcitura ma anche di cottura. Si può infatti cuocere la base a vapore o anche fritta (avendo le attrezzature adeguate. Noi vi proponiamo la versione al forno, classica, asciutta al punto giusto e pratica (in quanto non si sporca nulla).

Per capire meglio il procedimento vi invitiamo a guardare la video ricetta natalizia del tronchetto salato. Nel video la base è stata realizzata direttamente con uova e zucchine in modo da renderla più compatta, ma se preferite più morbidezza della farcia, allora fate come descritto qui sotto ;-)

Ingredienti

  • 5 uova
  • 2 grosse zucchine
  • 4-5 fette di prosciutto
  • Formaggio spalmabile o sottilette
  • Qualche cucchiaio di latte
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. In una ciotola sbatti energicamente l'uovo con un pizzico di sale, un filo di olio e qualche cucchiaio di latte.

  2. Rivesti una teglia con della carta forno e stendi l'uovo sbattuto in modo uniforme cercando di mantenere lo stesso spessore di contenuto anche negli angoli.

  3. Inforna in forno caldo a 180°C fino a doratura. Quando sarà pronto esci dal forno, arrotola su sè stesso e lascia intiepidire. Solo allora potrai separare la frittata dalla carta forno.

  4. Nel frattempo taglia a julienne sottile le zucchine e spadella con poco olio e sale.

  5. Farcisci la base di frittata con il formaggio, il prosciutto e le zucchine spadellate. Taglia a rondelle e ultima con una spolverata di pepe.