Straccetti con aceto balsamico

difficoltà molto facile
preparazione 5 minuti
cottura 25 minuti
porzioni 6
info teglia nessuna teglia
dietetico no
vegano no
vegetariano no
senza uova si
senza cottura no

Descrizione

Se torni a casa alle otto di sera dal lavorare come fai in un ora ad avere pronta la cena, la tavola preparata e la padrona di casa sistemata in modo da essere almeno presentabile!?! Questa ricetta è l'ideale per stupire in pochissimi minuti. E tratta dal mio blog Il Ricettario di Cinzia.

Ingredienti

400 g di scamone di manzo tagliato a listarelle
Farina q.b.
1 bicchiere di vino rosso (o bianco)
Aceto balsamico
olio extravergine di oliva
Sale q.b.

Preparazione

Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente, nel frattempo in un piatto fondo mettete 3 cucchiai di farina, le listarelle di manzo e altri 3 cucchiai di farina, rigiratele bene in modo che tutta la carne sia infarinata e mettetela a rosolare nell'olio caldo.
Con due palette di legno girate spesso gli straccetti in modo che si dorino un po' dappertutto, ci vorranno 2 minuti. Aggiungete ora 3 bei pizzichi di sale, un bicchiere di vino e 2 cucchiai di aceto balsamico, mescolate bene, quando il sughetto si sarà rappreso gli straccetti all'aceto balsamico sono pronti.
Serviteli caldi e ricordate di aggiungere un po' di pane in più a tavola, il sughetto è impossibile lasciarlo nel piatto!!!

Se non riuscite ad andare dal macellaio a farvi tagliare la carne per questa ricetta, potete utilizzare il manzo per carpaccio che si trova al supermercato, il risultato finale è molto gradevole comunque, unico neo è che ci vuole un po' più di tempo per infarinare la carne. Potete eliminare un cucchiaio di olio e sostituirlo con uno di acqua!