Secondi
Straccetti con aceto balsamico
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    25 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Se torni a casa alle otto di sera dal lavorare come fai in un ora ad avere pronta la cena, la tavola preparata e la padrona di casa sistemata in modo da essere almeno presentabile!?! Questa ricetta è l'ideale per stupire in pochissimi minuti. E tratta dal mio blog Il Ricettario di Cinzia.

Ingredienti

  • 400 g di scamone di manzo tagliato a listarelle
  • Farina q.b.
  • 1 bicchiere di vino rosso (o bianco)
  • Aceto balsamico
  • olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente, nel frattempo in un piatto fondo mettete 3 cucchiai di farina, le listarelle di manzo e altri 3 cucchiai di farina, rigiratele bene in modo che tutta la carne sia infarinata e mettetela a rosolare nell'olio caldo.
  2. Con due palette di legno girate spesso gli straccetti in modo che si dorino un po' dappertutto, ci vorranno 2 minuti. Aggiungete ora 3 bei pizzichi di sale, un bicchiere di vino e 2 cucchiai di aceto balsamico, mescolate bene, quando il sughetto si sarà rappreso gli straccetti all'aceto balsamico sono pronti.
  3. Serviteli caldi e ricordate di aggiungere un po' di pane in più a tavola, il sughetto è impossibile lasciarlo nel piatto!!!

Se non riuscite ad andare dal macellaio a farvi tagliare la carne per questa ricetta, potete utilizzare il manzo per carpaccio che si trova al supermercato, il risultato finale è molto gradevole comunque, unico neo è che ci vuole un po' più di tempo per infarinare la carne. Potete eliminare un cucchiaio di olio e sostituirlo con uno di acqua!

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