Trittico di frittatine
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
15 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
15 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
8 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
LA PRIMA FRITTATA
- 3 uova
- Rametti di timo, rosmarino e prezzemolo
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di sale per ogni uovo
- 1 filo di olio
LA SECONDA FRITTATA
- 3 uova
- Mezza (o una) melanzana cotta a vapore
- Prezzemolo q.b.
- 1 o 2 cucchiai di parmigiano
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
LA TERZA FRITTATA
- 3 uova
- 5 cubi di spinaci surgelati
- 2 cucchiai di parmigiano
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Il procedimento è lo stesso per tutti. Amalgama bene tutti gli ingredienti insieme con la frusta, versa in una teglia foderata con la carta forno leggermente oleata e metti in forno a 180° fin quando la frittatina sarà ben dorata (circa 20 minuti, dipende dall'umidità e dallo spessore.)
- Per le melanzane al vapore le ho prima tagliate a cubetti e messe in una ciotola col sale per un'oretta, in modo da fargli buttar fuori l'amarognolo. Poi le ho fatte cuocere in vaporiera.
