Secondi

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    8
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

LA PRIMA FRITTATA

  • 3 uova
  • Rametti di timo, rosmarino e prezzemolo
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 1 pizzico di sale per ogni uovo
  • 1 filo di olio

LA SECONDA FRITTATA

  • 3 uova
  • Mezza (o una) melanzana cotta a vapore
  • Prezzemolo q.b.
  • 1 o 2 cucchiai di parmigiano
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

LA TERZA FRITTATA

  • 3 uova
  • 5 cubi di spinaci surgelati
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Il procedimento è lo stesso per tutti. Amalgama bene tutti gli ingredienti insieme con la frusta, versa in una teglia foderata con la carta forno leggermente oleata e metti in forno a 180° fin quando la frittatina sarà ben dorata (circa 20 minuti, dipende dall'umidità e dallo spessore.)

  2. Per le melanzane al vapore le ho prima tagliate a cubetti e messe in una ciotola col sale per un'oretta, in modo da fargli buttar fuori l'amarognolo. Poi le ho fatte cuocere in vaporiera.