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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    20 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    30 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Dettaglio del tronchetto salato di Natale Il tronchetto a Natale è un simbolo, un ingrediente necessario alle festività al fine di onorare le tradizioni. Il ceppo, che il capofamiglia porta in casa e brucia per scaldare la famiglia, non è di certo più d'uso comune in un era in cui il pellet e il metano regolano il nostro calore invernale. Per non farci mancare questa caratteristica però, l'unica soluzione è variare la natura di questo ceppo. Per anni abbiamo messo in tavola il tronchetto al cioccolato, ma stavolta la melodia sarà differente, originale e molto bella.

Così nasce questo semplicissimo e scenografico tronchetto salato formato da una frittata alle zucchine e farcito con prosciutto e formaggio. Ma non è finita, perchè questo piatto si presta a moltissime varianti, soprattutto per il ripieno, può infatti ospitare del salmone, della rucola o verdure grigliate miste.

Il consiglio più importante è di utilizzare non formaggio filante che tende a indurirsi nuovamente una volta intiepidito, ma formaggi cremosi come robiola, stracchino o sottilette. Così facendo si avrà sempre una fetta morbida in tutte le sue parti, anche da tiepida.


Cerchi una ricetta per Natale facile e veloce?

Vuoi arricchire la tavola per il cenone del 24 dicembre con qualcosa di particolare?

Vuoi stupire parenti e amici senza perderti in cucina ore e ore?

Prepara anche tu questo splendido tronchetto salato. Realizzarlo è un gioco da ragazzi, anzi, è davvero divertente.

Ingredienti

  • 5 uova
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • 2 grosse zucchine
  • 250 g di formaggio cremoso (stracchiono o robiola)
  • 4-5 fette di prosciutto cotto
  • 1 bicchierino circa di latte
  • 1 confezione di purè pronto
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Accendi il forno a 180°C. In una terrina rompi le 5 uova e sbattile energicamente. Aggiungi sale e parmigiano e continua a sbattere.

  2. Rompere le uova nella ciotola Sbattere le uova energicamente

  3. Lava le zucchine ed effettua un taglio a julienne molto fine e sottile. Aggiungi le zucchine tagliate e ancora crude all'impasto, versa anche un bicchierino di latte e mescola.

  4. Aggiungere le zucchine tagliate a julienne Versare un bicchierino di latte

  5. Rivesti la teglia con la carta forno e versa il composto livellando e uniformando bene fino agli angoli. Inforna per circa 20 minuti.

  6. Stendere l'impasto uniformando fino agli angoli Frittata bene stesa sulla teglia rivestita di carta forno

  7. Una volta sfornata, arrotola su se stessa la frittata e falle intiepidire.

  8. Srotola la frittata rimuovendo la carta forno e distendila sul piano. Farcisci con il formaggio cremoso mantenendoti distante dai bordi circa 4 cm.

  9. Srotolare la frittata ormai intiepidita Stendi il formaggio cremoso sopra tutta la superficie della frittata

  10. Spolvera un poco di parmigiano per dare un gusto più deciso e disponi le fette di prosciutto. Arrotola il tronchetto in modo stretto.

  11. Prosciutto cotto steso sopra il formaggio Arrotolare delicatamente e in modo stretto il rotolo

  12. Separa un'estremità effettuando un taglio trasversale e componi il tuo tronchetto.

  13. Tagliare un'estremità per creare un tronco secondario Comporre il tronchetto come si desidera di più

  14. Prepara il purè di patate seguendo le indicazioni sullo scatolo (fai in modo che sià particolarmente cremoso) e guarnisci il tronchetto con l'aiuto di una sach a poche. Ultima con del pistacchio tritato o dei semi di lino e riponi in frigo fino a quando non deciderai di servirlo a tavola.

  15. Con la sach a poche guarnire con il purè di patate Ultimare la guarnizione con la sach a poche

Note Aggiuntive

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