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Alt Ricetta
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Un piatto unico semplice e veloce da preparare ma di grande effetto, ideale per una cena tra amici!

Ingredienti

  • 250 g di farina per polenta
  • 1 litro di acqua
  • Sale grosso q.b.
  • 1 zampone precotto
  • Funghi surgelati o freschi q.b.
  • Zucchine q.b.
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • Cipolla bianca
  • Aglio q.b.
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.

Per la pasta sfoglia:

  • 200 g di burro freddo tagliato a pezzi
  • 200 g di farina
  • 10 g di sale
  • 20 g di acqua ghiacciata

Preparazione

  1. Innanzitutto ho preparato la pasta sfoglia. Mettere nel boccale del Bimby la farina il burro e il sale, 30 secondi velocità 4/5. Continuare a velocità 5 inserendo poco alla volta l'acqua fino a che l'impasto non avrà raggiunto la consistenza desiderata.

  2. Togliere l'impasto dal boccale e stenderlo con il mattarello a forma rettangolare, piegare in tre e ripetere l'operazione per tre quattro volte.

  3. Far cuocere lo zampone secondo le istruzioni riportate nella confezione, una volta pronto, eliminare tutto il grasso in eccesso e lasciarlo raffreddare.

  4. In una padella far soffriggere nell'olio l'aglio con la cipolla, aggiungere i funghi (io ho usato quelli surgelati) e la zucchina tagliata a cubetti, la passata, salare e lasciare cuocere.

  5. Una volta che lo zampone si è raffreddato, avvolgerlo nella pasta sfoglia, chiuderlo a caramella, e con una forchetta praticare delle piccole incisioni.

  6. Sbattere il tuorlo di un uovo e spennellare la superficie.

  7. Zampone avvolto nella pasta sfoglia prima di essere infornato

  8. Mettere lo zampone nel forno caldo a 200° per 30 minuti.

  9. Toglierlo dal forno e prima di tagliarlo lasciarlo riposare.

  10. Zampone avvolto nella pasta sfoglia dopo averlo infornato

  11. Nel frattempo preparare la polenta. In una pentola mettere un litro di acqua con una presa di sale grosso, mentre l'acqua bolle, versare a pioggia la farina di mais e mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.

  12. In un piatto mettere un po' di polenta, adagiare a fianco le fette di zampone e versarci sopra la salsa ai funghi e zucchine.

  13. Zampone in crosta impiattato

Note Aggiuntive

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