Fiori di zucca ripieni alla romana

difficoltà facile
preparazione 10 minuti
cottura 15 minuti
porzioni 4
info teglia nessuna teglia
dietetico no
vegano no
vegetariano no
senza uova si
senza cottura no

Descrizione

Ricetta dei fiori di zucca ripieni alla romana Da Roma Capitale arriva l'antipasto più buono che ci sia... il fiore di zucca ripieno con mozzarella e acciuga.

Croccante, saporito, morbido e straordinario. Un piatto che crea dipendenza, uno tira l'altro e sembra impossibile fermarsi!

Cogli l'occasione della bella stagione per raccogliere i fiori di zucchina (solo i maschi, perchè le femmine daranno vita alle zucchine!), lavarli, farcirli, friggerli e... mangiarli!
Semplici e unici nel loro genere, impossibile non amarli.

Non perdere tempo, raccoglili o comprali dal tuo fruttivendolo di fiducia, ma non metterli in frigo! Preparali subito, belli freschi, vedrai che bontà!

Ingredienti

10 fiori di zucca
100 g di farina 0
100 ml di acqua frizzante
10 filetti di acciuga
2 mozzarelle da 150 g circa
Olio per friggere
Sale

Preparazione

Lava con cura i fiori di zucca sotto l'acqua corrente ed elimina i pistilli aprendo i fiori delicatamente senza romperli.

Fiori di zucca lavati con il pistillo levato

Prepara la pastella unendo 100 g di farina 0 con 100 ml di acqua frizzante. Lavora energicamente con una frusta evitando la formazione di grumi. Aggiusta con poco sale.