Bevande
Limoncello fatto in casa
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    50 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    Nessuna
  • Porzioni
    Porzioni
    Indefinito
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ed ecco qua il mio limoncello. Seguendo le indicazioni di Dany dal suo sito ideericette.it e utilizzando dei limoni di Sorrento, mi son divertita nella realizzazione di un bel limoncello.

Segui passo passo nel mio Blog: Cosa Cucino.

Ingredienti

  • 8-10 Limoni non trattati (della zona di Sorrento son l'ideale)
  • 2 litri di alcool a 90°
  • 1,2 Kg di zucchero
  • 2,5 litri di acqua

Preparazione

  1. Per prima cosa lavate accuratamente i limoni. Asciugateli bene con un panno pulito.
  2. Preparate l'alcool e un vaso di vetro con tappo abbastanza capiente.
  3. Con un coltello o un pelapatate togliete la buccia sottilissima ai limoni, stando attenti a non prendere la parte bianca; mette le bucce nel contenitore di vetro e aggiungete l'alcool.
  4. Chiudete il recipiente di vetro e lasciate le bucce a macerare nell'alcool per circa 10 giorni, agitando di tanto in tanto il recipiente; vedrete che l'alcool diventerà sempre più giallo e le bucce di limone sempre più chiare.
  5. Trascorsi i 10 giorni, preparate lo sciroppo di acqua e zucchero; in una pentola mettete a scaldare l'acqua quindi aggiungete lo zucchero.
  6. Scaldate a fuoco dolce mescolando fino a che lo zucchero non si sarà tutto disciolto quindi spengnete e fate raffreddare.
  7. Unite lo sciroppo alle bucce macerate nell'alcool e mescolate bene.
  8. Ed ecco il nostro limoncello pronto per essere filtrato. Procedete a filtrare il limoncello aiutandovi con un colino e un altro recipiente capiente. Ed ecco il limoncello pronto da imbottigliare!

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆