Confettura di mele, zenzero fresco e cannella

Difficolta'
Molto Facile
Preparazione
10 minuti
Cottura
50 minuti
Porzioni
Indefinito
Info Teglia
Nessuna teglia
Dietetico
No
Vegano
Si
Vegetariano
Si
Senza uova
Si
Senza cottura
No

Descrizione

Una confettura molto amata nel periodo autunnale e invernale, speziata, forte e molto buona. Il profumo durante la preparazione vi farà venire l'acquolina in bocca.

Usa qualsiasi tipo di mele, meglio se rosse e possibilmente biologiche. Ricorda di tagliarle a pezzi molto piccoli in modo che la confettura non risulti troppo "rustica".

Lo zenzero fresco darà alla confettura una nota originale, un po' "piccante", davvero incredibile. Mentre la cannella farà sembrare tutto ancora più dolce e darà un tocco di delicatezza al palato.

Perfetta per la colazione, soprattutto da spalmare su una fetta di pane bianco tostato mentre si sorseggia un infuso di arancia o ciliegia nelle giornate fredde e uggiose.

Non dimenticarti di sterilizzare circa 4 barattoli da 200 ml, così da poter conservare la confettura per mesi!!!

Ingredienti

1 kg di mele
Il succo di mezzo limone
20 g circa di zenzero fresco
1 cucchiaino di cannella in polvere
400 g di zucchero di canna
2 cucchiai di acqua

Preparazione

Lava e sbuccia le mele, tagliale a tocchetti abbastanza piccoli (più saranno piccoli, meno "rustica" sarà la confettura) e mettili in una ciotola con mezzo limone spremuto.

Grattugia finemente la radice di zenzero e unisci alle mele.

Se utilizzi la macchina del pane, aggiungi gli ingredienti secondo quest'ordine: 2 cucchiai di acqua, mele, zenzero, zucchero, cannella. Aziona il programma dedicato (se a fine programma la confettura risulta troppo liquida, riproponi il programma una seconda volta). Se invece utilizzi una normale pentola, puoi non far caso all'ordine degli ingredienti. Cuoci a fuoco basso girando spesso.

Ingredienti per la confettura nella mchhina del pane

Nel frattempo sterilizza dei vasetti puliti. Metti un canovaccio sul fondo di una pentola capiente, poggia i barattoli, riempi di acqua (se necessario aumenta il numero di canovacci per non far sbattere i vasetti tra loro) lascia bollire qualche minuto. Spegni i fornelli. Ancora caldi, togli i vasetti dall'acqua con l'ausilio di un utensile e mettili ad asciugare in una zona pulita.