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LA DISPENSA

Richiede iOS 5.0 o versioni successive Cibi e bevande https://itunes.apple.com/it/app/ricette-last-minute/id553199539?mt=8

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    Nessuna
  • Porzioni
    Porzioni
    Indefinito
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    Si
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    Si

Descrizione

Approfittiamo delle foglie di basilico che troviamo in giardino o nei vasi per preparare monodosi di pesto utilizzabili per tutta la stagione!!! Idea originale e mooooolto utile!

Ingredienti

  • 50 g circa di foglie di basilico fresco
  • 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaino circa di pinoli
  • Sale q.b.
  • 1 spicchio di aglio (facoltativo)

Preparazione

  1. La tradizione richiederebbe l'uso del mortaio, movimenti delicati e rotatori in modo che vengano sprigionati tutti gli aromi... noi però siamo autorizzati ad usare un mixer!

  2. Mettete tutti gli ingredienti, regolandovi con la quantità di olio, di pinoli e di sale secondo il vostro gradimento, dentro il mixer. Amalgamate tutto e riempite i cubetti per il ghiaccio in modo da formare monodosi di pesto. Riponete in freezer e utilizzate i cubetti quando ne avrete bisogno. Potrete creare un pesto più concentrato per poi allungarlo al momento della cottura oppure un pesto già equilibrato.

  3. Scongelate il cubetto di pesto con un poco di acqua di cottura della pasta. Dopo aver impiattato, aggiungete parmigiano o pecorino e pinoli interi.

Note Aggiuntive

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