Cubetti di pesto
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
Nessuna -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
Indefinito -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
Si -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
Si -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
Si
Descrizione
Approfittiamo delle foglie di basilico che troviamo in giardino o nei vasi per preparare monodosi di pesto utilizzabili per tutta la stagione!!! Idea originale e mooooolto utile!
Ingredienti
- 50 g circa di foglie di basilico fresco
- 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino circa di pinoli
- Sale q.b.
- 1 spicchio di aglio (facoltativo)
Preparazione
- La tradizione richiederebbe l'uso del mortaio, movimenti delicati e rotatori in modo che vengano sprigionati tutti gli aromi... noi però siamo autorizzati ad usare un mixer!
- Mettete tutti gli ingredienti, regolandovi con la quantità di olio, di pinoli e di sale secondo il vostro gradimento, dentro il mixer. Amalgamate tutto e riempite i cubetti per il ghiaccio in modo da formare monodosi di pesto. Riponete in freezer e utilizzate i cubetti quando ne avrete bisogno. Potrete creare un pesto più concentrato per poi allungarlo al momento della cottura oppure un pesto già equilibrato.
- Scongelate il cubetto di pesto con un poco di acqua di cottura della pasta. Dopo aver impiattato, aggiungete parmigiano o pecorino e pinoli interi.
