Conserve
Peperoncini ripieni con tonno e acciughe
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    5 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    Indefinito
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Vi consiglio di utilizzare un paio di guanti usa e getta perchè il peperoncino è irritante e potreste avere bruciori alle mani.

Ingredienti

  • 50 peperoncini rotondi
  • 160 g di tonno sgocciolato
  • 10 filetti di acciughe
  • 2 cucchiai di capperi
  • Olio di oliva q.b.
  • 500 ml di acqua
  • 500 ml di aceto di vino bianco

Preparazione

  1. Lavate e asciugate i peperoncini. Tagliate il picciolo ed eliminate i semi e i filamenti che si trovano all'interno stando attenti a non rompere i peperoncini.
  2. In una pentola versate l'aceto e l'acqua e fateli cuocere, arrivati al bollore immergete i peperoncini e fateli cuocere per 3 minuti, poi scolateli e fateli asciugare capovolti su della carta da cucina per almeno 3 ore.
  3. In una ciotola mettete il tonno, le acciughe sminuzzate e i capperi, mescolateli per bene e poi con l'impasto ottenuto riempite i peperoncini. Man mano che sono pronti sistemateli nei barattoli (sterilizzati) con la parte farcita rivolta verso l'alto e cercando di non lasciare spazi tra un peperoncino e l'altro. Appena il barattolo sarà riempito coprite con l'olio di oliva e chiudete i barattoli.
  4. Conservate in un luogo fresco e buio e aspettate 1 mese prima di consumarli.

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆