Dolci
Cheesecake al cacao
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    Nessuna
  • Porzioni
    Porzioni
    8
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    22 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    Si

Descrizione

Cheesecake al cacaoFacile, veloce, senza cottura e buonissima. Questi sono i dolci che piacciono proprio a tutti, anche a chi in cucina combina solo disastri!

Una cheesecake fredda da fare sia in estate che in inverno, saporita e piacevole, una vera delizia!

Consigliamo di utilizzare una cerniera per torte da massimo 22 cm, ma va bene anche uno stampo tondo da 24 cm (verrà semplicemente più bassa) o con un diametro da 20 cm (ovviamente verrà più alta).

Questo splendido dolce lo abbiamo creato in occasione dei festeggiamenti di Halloween, una torta fredda fatta di "terra e lombrichi", con sopra un terriccio macabro dal quale fuoriesce una mano misteriosa. La paura vi chiuderà certamente lo stomaco... oppure no? Ecco il tutorial per realizzarla insieme a noi!

Ingredienti

  • 200 g di biscotti al cioccolato
  • 90 g di burro
  • 3 fogli di colla di pesce (6 gr)
  • 150 g di zucchero
  • 5 cucchiai di cacao amaro
  • 100 g di formaggio spalmabile
  • 200 g di mascarpone
  • 250 ml di panna da montare
  • 1 bicchierino di latte
Per la decorazione di Halloween:
  • 100 g di biscotti al cioccolato
  • Caramelle gommose a forma di lombrico
  • 5 biscotti dita della strega (leggi qui la ricetta)

Preparazione

  1. Trita 200 g di biscotti insieme a 90 g di burro sciolto al microonde.
  2. Con l'aiuto di una cerniera per torte poggiata su un vassoio, crea la base della cheesecake schiacchiando per bene con il dorso di un cucchiaio i biscotti tritati. Metti in frigo per far raffreddare.
  3. Nel frattempo prepara la farcia montando la panna e aggiungendo il formaggio spalmabile, il mascarpone, lo zucchero e i 5 cucchiai colmi di cacao amaro.
  4. In un pentolino sciogli i fogli di colla di pesce (precedentemente ammollati in poca acqua) insieme al bicchierino di latte. Aggiungi il composto perfettamente sciolto (ma non caldo) al resto degli ingredienti e amalgama bene.
  5. Tira fuori dal frigo la base e versa la farcia. Livella bene la superficie.
  6. Se gradisci decorare la cheesecake per HALLOWEEN guarda il video in descrizione e completa il tutto con altri 100 g di biscotti tritati, tanti vermetti gommosi e delle dita della strega che fuoriescono dal dolce.

In questa ricetta abbiamo utilizzato

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