English 
Italiano 
Ricci di cioccolata
difficoltàmolto facile
preparazione20 minuti
cottura5 minuti
porzioni30
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianono
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Buonissimi bon bon che si sciolgo in bocca! Uno tira l'altro, dei veri e piccoli capolavori per viziarsi durante la giornata.
I ricci di cioccolata sono praline al cacao famosissime in Sicilia, si trovano in tutte le pasticcerie e sono amate dal grande pubblico. Spesso sono dei piccoli dessert "del giorno dopo", fatti con i biscotti (al burro) invenduti. Un riciclo creativo ed estremamente godurioso!!!!
La versione più gustosa prevede una piccola e deliziosa ciliegia candita al centro dei ricci... una super bontà!
Le porzioni indicate nella ricetta sono ovviamente orientative, infatti per una dimensione di 2 cm di diametro per ogni pallina, verranno fuori circa 60 ricci, quindi per 12 persone dovrebbero bastare... sempre se non li mangerai tutti tu durante la preparazione!
Ingredienti
- 500 g di biscotti secchi
- 300 g di zucchero
- 2 uova (facoltative per gli intolleranti)
- 100 g di cacao amaro
- 100 g di burro
- Rum
- Codette di cioccolato
- Pistacchio macinato
- Scaglie di cocco sottili
Preparazione
- Trita finemente (possibilmente con l'ausilio di un mixer o un tritatutto) i biscotti insieme allo zucchero e il cacao.
- Aggiungi il burro fuso, le uova leggermente sbattute e un po' di rum.
- Crea delle palline e tuffale a piacere nelle codette di cioccolato, nel pistacchio tritato, nel cacao o nella farina di cocco. Fai riposare in frigo o in un luogo abbastanza fresco.
