Quiche con broccoli
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
molto facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
30 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
4 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
30 cm -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
no -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
no -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
no -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
no
Descrizione
Nata da un cambio di programma all'ultimo momento a causa dell'assenza di alcuni ingredienti. Così, anzichè cucinare una scacciata siciliana... è nata una quiche buonissima.
Una torta salata davvero saporita che permetterà anche ai bambini di assaporare i broccoli.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisè (leggi qui la ricetta)
- 1 mazzo di broccoli
- 1 cipolla
- 150 g di stracchino
- 100 ml di panna da cucina
- 100 g di Galbanino (o altro formaggio)
- 4-5 olive nere
- 1 uovo
- Olio evo
- Peperoncino
- Sale
Preparazione
- Cuocere in padella le cime di broccoli con olio, cipolla e peperoncino. Appena saranno pronti e morbidi (non eccessivamente in quanto dovranno cuocere nuovamente in forno), mettere da parte.
- Stendere la pasta brisè su una teglia rivestita di carta forno e bucherellare il fondo con una forchetta.
- In una ciotola sbattere leggermente l'uovo, la panna da cucina, un po' di sale, lo stracchino tagliato, i cubetti di Galbanino e i broccoli cucinati precedentemente. Mescolare.
- Versare sopra la pasta brisè, richiudere i bordi ed ultimare con le olive nere snocciolate.
- Cuocere in forno caldo per circa 30 minuti a 180° o fino a quando la superfice non sarà dorata (far cuocere prima nel piano più basso in modo che il fondo risulti croccante).
