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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Vegetariani, state tranquilli, anche senza pancetta si può mangiare una carbonara gustosa... diversa, ma gustosa!

Ingredienti

  • 300 g di pasta
  • 2 zucchine
  • 2 uova
  • Olio
  • Sale q.b.
  • Parmigiano q.b.

Preparazione

  1. Lessare la pasta in abbondante acqua salata.

  2. Tagliare le zucchine a dadini, farle rosolare in una padella con un poco di olio, aggiustare di sale.

  3. Zucchine tagliate a dadini Zucchine rosolate in padella e poste in un piatto

  4. Sbattere leggermente le uova in un piattino e aggiustare di sale.

  5. Versare la pasta in padella, aggiungere l'uovo, mescolare velocemente e aggiungere le zucchine.

  6. Pasta e condimento mischiati tra loro

  7. Servire caldo e spolverare con del parmigiano.

Note Aggiuntive

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