Carbonara con zucchine
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Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
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Cottura
10 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
6 -
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Info Teglia
Nessuna teglia -
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Dietetico
No -
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Vegano
No -
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Vegetariano
Si -
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Senza uova
No -
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Senza cottura
No
Descrizione
Vegetariani, state tranquilli, anche senza pancetta si può mangiare una carbonara gustosa... diversa, ma gustosa!
Ingredienti
- 300 g di pasta
- 2 zucchine
- 2 uova
- Olio
- Sale q.b.
- Parmigiano q.b.
Preparazione
- Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
- Tagliare le zucchine a dadini, farle rosolare in una padella con un poco di olio, aggiustare di sale.
- Sbattere leggermente le uova in un piattino e aggiustare di sale.
- Versare la pasta in padella, aggiungere l'uovo, mescolare velocemente e aggiungere le zucchine.
- Servire caldo e spolverare con del parmigiano.
