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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Gli ingredienti per preparare le conchiglie al tonno

Un primo fresco e ricco di ingredienti adatto al clima estivo. Un condimento semplice che si presta ad una variante fredda ed una calda. Infatti il pomodoro può essere utilizzato "crudo" tagliato solamente a tocchetti, oppure passato in padella per circa 10 minuti (lo stesso tempo della cottura della pasta).


La foto mostra la variante "calda", ma, come dicevamo, il condimento può essere preparato a freddo dentro una ciotola e la pasta condita tiepida in 2 secondi!


Al posto del tonno è possibile utilizzare il salmone fresco oppure affumicato. Inoltre, se piace un sapore maggiormente forte, consigliamo l'utilizzo dell'olio piccante, oppure una semplice aggiunta di peperoncino in polvere ;-)

Ingredienti

  • 350 g di pasta tipo conchiglie
  • 160-200 g di tonno sott'olio
  • Circa 15 olive nere snocciolate
  • 4 pomodori maturi
  • 1 mozzarella fior di latte
  • 4 cucchiai d'olio d'oliva
  • Mezza cipolla (facoltativa)
  • Basilico q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Origano q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Scola il tonno e schiaccialo grossolanamente con una forchetta. Spella i pomodori maturi (se sono troppo freschi e quindi hanno la buccia ben attaccata al frutto, immergili per 1 minuto dentro l'acqua bollente e poi spellali).

  2. Per la versione a "freddo": unisci tutti gli ingredienti in una ciotola pronti per condire la pasta.

  3. Per la versione a "caldo": in padella con poco olio fai cuocere a fuoco lento i pomodori insieme al basilico, all'origano, al sale, alle olive e alla cipolla tagliata finemente (per rendere la cipolla più digeribile, lasciala già tagliata a bagno dentro una tazza di acqua per qualche minuto).

  4. Conchiglie al tonno, condimento passato in padella
  5. Lessa la pasta in abbondante acqua salata e, una volta cotta, scolala (conservando un bicchiere di acqua di cottura). Per la versione fredda basterà far intiepidire la pasta e condirla. Per la versione calda, spadella per qualche minuto insieme al condimento aggiungendo il tonno, il prezzemolo, 2 cucchiai di acqua di cottura e, solo a fuoco spento, la mozzarella tagliata a cubetti. Mescola bene e servi.

  6. Conchiglie al tonno spadellate insieme agli ingredienti

Note Aggiuntive

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