Primi
Foto delle crepes al pomodoro
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    12
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ricetta delle Crepes al pomodoroUna farcia semplice, forse la più semplice che si può realizzare, ma anche la più facile, buona e adatta ai palati più capricciosi, come quelli dei bambini.

Le crepes al pomodoro sono un'ottima soluzione per un primo poco elaborato ma gustoso oppure un piatto unico diverso, da accompagnare con un contorno semplice come un'insalata mista.

Ti ricordiamo di usare una polpa di pomodoro consistente, senza pezzi fastidiosamente grossolani, ma che non sia eccessivamente liquida. Scegli un formaggio saporito ma che si sciolga facilmente, come una caciotta dolce o piccante o una mozzarella fior di latte.

Divertiti ad aggiungere altri ingredienti a tua scelta, dalla semplice fetta di prosciutto a dei funghi trifolati, oppure spinaci, mortadella, cime di rapa, olive... insomma... largo alla fantasia e al gusto!

Ingredienti

  • Crepes già pronte (oppure segui la nostra ricetta.)
  • 2 mozzarelle o 200 g circa di caciotta filante
  • Salsa densa o polpa fine di pomodoro
  • Prosciutto (facoltativo)
  • Parmigiano o grana grattugiato
  • Basilico fresco
  • Sale e pepe
  • Olio d'oliva extra vergine

Preparazione

  1. Prepara le crepes seguendo la nostra ricetta. Decidi se preparare un impasto classico o se scegliere quello senza latte e senza uova.
  2. Prendi un disco di crepe e distendilo su un piatto. Versa al centro 3 cucchiai circa di polpa fine di pomodoro già condita con sale e pepe, del formaggio filante e, se gradisci, una fetta di prosciutto cotto.
  3. Crepe con al centro della polpa di pomodoro Crepe farcito a crudo con pomodoro e formaggio filante
  4. Ripiega a fagotto la crepe in modo che in cottura non fuoriesca il liquido, disponi tutte le crepe in una teglia rivestita di carta forno. Condisci ogni fagotto con un cucchiaio di polpa di pomodoro, un cucchiaino di parmigiano o grana grattugiata, una fettina di formaggio filante e del basilico o origano tritato.
  5. Tecnica per ripiegare a fagotto la crepe al pomodoro Crepe al pomodoro pronta da cuocere in forno
  6. Cuoci in forno caldo fin quando il formaggio sopra ogni crepe non si sarà sciolto.

Valutazione attuale: 5 / 5

★★★★★