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Farfalle con rucola e pomodorini

Farfalle con rucola e pomodorini
  • Difficoltà difficoltà molto facile
  • Tempo di preparazione preparazione 15 minuti
  • Tempo di cottura cottura 15 minuti
  • Porzioni porzioni 6
  • Dimensione teglia info teglia nessuna teglia
  • Ricetta dietetica dietetico no
  • Ricetta vegana vegano no
  • Ricetta vegetariana vegetariano si
  • Senza uova senza uova si
  • Senza cottura senza cottura no

Descrizione

Ingredienti

  • 350 g di farfalle
  • 20 pomodorini circa
  • Un mazzetto di cipolline fresche
  • Un mazzetto di rucola
  • Olio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Ricotta salata (o altro formaggio grattugiato)

Preparazione

  1. Tagliare finemente la cipollina, tagliare a pezzetti la rucola e tagliare a metà i pomodorini.
  2. In un wok soffriggere con qualche cucchiaio di olio la cipollina. Dopo 3 minuti aggiungere i pomodorini, aspettare altri 2 minuti e aggiungere la rucola. Insaporire con sale e pepe e far cuocere per circa 5 minuti.
  3. Soffritto di cipolla Soffritto di pomodori e rucola
  4. Cuocere al dente le farfalle in abbondante acqua salata. Unirle al condimento e fare mantecare per qualche minuto. Servire con una spolverata di ricotta salata.
  5. Cottura della pasta con rucola, pomodorini e cipolla