Primi
Farrotto di zucca e patate
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    3
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    Si
  • Ricetta vegana
    Vegano
    Si
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Questa ricetta è pubblicata sul mio blog Non Tollero il Lattosio

Ingredienti

  • 250 g di farro
  • 500 g di zucca
  • Una patata media
  • 2 dadi da brodo
  • Rosmarino q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Il farro lo abbiamo messo a bagno dalla sera prima, quindi oggi era già bello ammorbidito.
  2. Dopo aver pulito la zucca, l'abbiamo tagliata a quadratini e messa a soffriggere con olio e aglio in camicia, sfumando con del vino bianco, assieme alla patata. Quando hanno iniziato a dorarsi abbiamo cominciato a versare parte del brodo precedentemente preparato con i dadi, fino a che la zucca e la patata non hanno iniziato a diventare molli.
  3. A questo punto abbiamo versato il farro e continuato la cottura versando il brodo rimasto. Aggiungere durante la cottura del rosmarino nella quantità desiderata. Servire caldo con del parmigiano.

Valutazione attuale: 4 / 5

★★★★☆