Farrotto di zucca e patate

Farrotto di zucca e patate
  • Difficoltà difficoltà molto facile
  • Tempo di preparazione preparazione 10 minuti
  • Tempo di cottura cottura 30 minuti
  • Porzioni porzioni 3
  • Dimensione teglia info teglia nessuna teglia
  • Ricetta dietetica dietetico si
  • Ricetta vegana vegano si
  • Ricetta vegetariana vegetariano si
  • Senza uova senza uova si
  • Senza cottura senza cottura no

Descrizione

Questa ricetta è pubblicata sul mio blog Non Tollero il Lattosio

Ingredienti

  • 250 g di farro
  • 500 g di zucca
  • Una patata media
  • 2 dadi da brodo
  • Rosmarino q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Il farro lo abbiamo messo a bagno dalla sera prima, quindi oggi era già bello ammorbidito.
  2. Dopo aver pulito la zucca, l'abbiamo tagliata a quadratini e messa a soffriggere con olio e aglio in camicia, sfumando con del vino bianco, assieme alla patata. Quando hanno iniziato a dorarsi abbiamo cominciato a versare parte del brodo precedentemente preparato con i dadi, fino a che la zucca e la patata non hanno iniziato a diventare molli.
  3. A questo punto abbiamo versato il farro e continuato la cottura versando il brodo rimasto. Aggiungere durante la cottura del rosmarino nella quantità desiderata. Servire caldo con del parmigiano.
Hummus di ceci veloce
Fondente al cioccolato con farina di mandorle e pistacchio
Come organizzare una cena con l'aiuto degli amici
Clicca qui per ascoltare la musica