Primi
Gnocchi con crema al parmigiano, zafferano e salvia
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Gli gnocchi di patate sono un must della cucina italiana. Preparati con i più disparati sughi o al forno, poco importa, restano comunque uno dei piatti preferiti per le feste. Alcune volte però è difficile prepararli rispettando la giusta consistenza e spesso durante la cottura ci si accorge che qualcosa è sbagliato nell'impasto. Per ovviare a questo problema vi consiglio di utilizzare la farina per gnocchi. La ricetta che vi propongo è semplice ma dal gusto sublime.

Ingredienti

  • Gnocchi di patate
  • Parmigiano Reggiano grattugiato e in scaglie
  • Zafferano q.b.
  • Salvia q.b.
  • Olio di oliva
  • Una noce di burro
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Una volta preparati gli gnocchi di patate, preparare il sugo è molto facile. Far scaldare un po' di olio con una noce di burro e versarvi lo zafferano e abbondante parmigiano grattugiato.
  2. Scaldate in abbondante acqua salata gli gnocchi e non appena cotti farli saltare nella padella con il sughetto. Aggiungervi infine la salvia e amalgamare il tutto.
  3. Impiattare con scaglie di parmigiano sottili, in modo da sciogliersi leggermente.

Valutazione attuale: 3 / 5

★★★☆☆