Gnocchi con crema al parmigiano, zafferano e salvia
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Difficolta'
Facile -
Preparazione
5 minuti -
Cottura
10 minuti -
Porzioni
6 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
Si -
Senza uova
Si -
Senza cottura
No
Descrizione
Gli gnocchi di patate sono un must della cucina italiana. Preparati con i più disparati sughi o al forno, poco importa, restano comunque uno dei piatti preferiti per le feste. Alcune volte però è difficile prepararli rispettando la giusta consistenza e spesso durante la cottura ci si accorge che qualcosa è sbagliato nell'impasto. Per ovviare a questo problema vi consiglio di utilizzare la farina per gnocchi. La ricetta che vi propongo è semplice ma dal gusto sublime.
Ingredienti
- Gnocchi di patate
- Parmigiano Reggiano grattugiato e in scaglie
- Zafferano q.b.
- Salvia q.b.
- Olio di oliva
- Una noce di burro
- Sale q.b.
Preparazione
- Una volta preparati gli gnocchi di patate, preparare il sugo è molto facile. Far scaldare un po' di olio con una noce di burro e versarvi lo zafferano e abbondante parmigiano grattugiato.
- Scaldate in abbondante acqua salata gli gnocchi e non appena cotti farli saltare nella padella con il sughetto. Aggiungervi infine la salvia e amalgamare il tutto.
- Impiattare con scaglie di parmigiano sottili, in modo da sciogliersi leggermente.
