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Alt Ricetta
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    10 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    20 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

E' più difficoltosa a scriversi che a farsi... provate!

Ingredienti

  • 1,2 kg di patate
  • 400 g di farina
  • 1 uovo intero
  • Un pizzico di sale

Preparazione

  1. Riduco le patate bollite in purea, aggiungo la farina, l'uovo e una presa di sale, impasto velocemente eliminando i grumi eventuali.

  2. Impasto per gnocchi dentro una ciotola

  3. Quando l'impasto è ben sodo, lo taglio con il coltello infarinato a piccoli pezzi, faccio dei rotoli di pasta di 1,5 cm di spessore circa lavorandola tra le mani, taglio a pezzi grandi come nocciole e poi li passo o sui rebbi della forchetta o sulla grattugia.

  4. Gnocchi di patate appena tagliati Gnocchi di patate passati sui rebbi per dare il classico disegno

  5. Nel frattempo ho fatto bollire l'acqua con il sale grosso, vi butto gli gnocchi, quando vengono a galla li condisco con ragù di carne oppure con pomodoro fresco e mozzarella e li mando in forno a 180° per 10 minuti. (alla Sorrentina). Altrimenti li faccio saltare semplicemente con burro e salvia.

Note Aggiuntive

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