Primi
Gnocchi di farina con zucchine
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    15 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Conoscete ormai i famosissimi gnocchi di farina, "salvavita" per quando non si ha pasta o si vuole preparare velocemente un primo fresco e particolare.

Di seguito una ricetta semplice e davvero molto buona, perfetta per questo tipo di pasta. Basta davvero poco per creare splendidi piatti colorati e pieni di sapore!

Ingredienti

  • 400 g circa di gnocchi di farina (leggi qui la ricetta)
  • Una zucchina media
  • Una cipollina fresca
  • 10 pomodorini
  • Peperoncino q.b.
  • Sale
  • Olio extravergine di oliva
  • Parmigiano q.b.

Preparazione

  1. Lava la zucchina e tagliala a rondelle sottili. Friggi in poco olio.
  2. Soffriggi leggermente anche la cipollina tagliata, unisci alle zucchine e aggiungi i pomodorini tagliati a metà, il sale e il peperoncino. Spegni il fuoco e lascia riposare.
  3. Nel frattempo cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata e, una volta saliti a galla, scolali e trasferiscili dentro la padella con il condimento.
  4. Salta per qualche minuto a fuoco medio e servi con una spolverata di parmigiano.

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