Primi
Gnocchi al pomodoro, spinaci e mozzarella di bufala
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    5 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Foto degli gnocchi al pomodoro, spinaci e mozzarella di bufalaUna variante profumatissima e molto colorata dei classici gnocchi alla sorrentina.

Gnocchi morbidi e gustosi, filanti e profumati. Un piatto che farà danzare le papille gustative di chiunque li assaggerà. Il trucco è utilizzare ingredienti di grande qualità: gnocchi di patate e farina freschi che non tendono a sfaldarsi in cottura, pomodoro fresco e profumato, prezzemolo del proprio orticello, aglio appena raccolto, foglie di spinaci verdi e freschissime e, ultima ma forse più importante, una mozzarella di bufala DOC. Morbida e gustosa, presa dal proprio salumiere di fiducia.

Un piatto semplice ma davvero buonissimo. provare per credere!

Ingredienti

  • 500 g di gnocchi freschi
  • Una tazza di polpa di pomodoro
  • 1 spicchio di aglio
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Un piatto colmo di foglie fresche di spinaci
  • Minimo 100 g di mozzarella di bufala
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. In una ciotola fai insaporire della polpa di pomodoro insieme all'aglio ben sminuzzato ed il prezzemolo tritato. Se preferisci un gusto ancora più fresco, spella dei pomodori maturi e tritati grossolanamente invece di utilizzare una salsa in bottiglia o in latta.
  2. Polpa di pomodoro con aglio e prezzemolo Spinaci freschi lavati e tritati
  3. Trita finemente le foglie di spinaci lavate e cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata rispettando i tempi di cottura indicati sulla confezione.
  4. Gnocchi in cottura Mozzarella di bufala tagliata a pezzi
  5. Appena gli gnocchi saliranno a galla, scola subito e trasferisci in una pentola o un wok insieme a tutti gli ingredienti, compresa la mozzarella di bufala tagliata a pezzi.
  6. Spadella fin quando gli gnocchi non si insaporiscono prendendo colore, nel frattempo la mozzarella si scioglierà. Servi caldo.
  7. Gnocchi trasferiti in padella Gnocchi ben insaporiti e pronti

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