Primi

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    40 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    6
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Nutriente, ricca, leggera, fresca e buona... un ottimo primo estivo!

Ingredienti

  • 200 g di riso parboiled
  • 200 g di orzo
  • 200 g di farro
  • 3 zucchine
  • 1 melanzana
  • 2 carote
  • Formaggio (qualsiasi) q.b.
  • Olive q.b.
  • Funghetti in scatola al naturale
  • Sale q.b.
  • olio evo

Preparazione

  1. Per prima cosa è necessario cuocere i cereali che, purtroppo, hanno diversa cottura, quindi in sequenza compiere queste azioni: in una pentola antiaderente larga versare 1 litro di acqua e fare bollire. Versare il farro. Dopo 20 minuti aggiungere 1 litro di acqua calda (e almeno 4 cucchiaini di sale) e versare il riso, dopo 10 minuti versare l'orzo, dopo 10 minuti spegnere il fuoco (in totale 40 minuti). Scolare la poca acqua rimasta e fermare la cottura versando sopra i cereali dell'acqua fredda.

  2. Cereali posti in piatti differenti Cottura dei cereali in padella

  3. Nel frattempo che i cereali sono sul fuoco, tagliare a tocchetti la melanzana e le zucchine e arrostirli su una piastra. Tagliare a filetti le carote, a pezzi il formaggio, i funghi e le olive.

  4. Condire il mix di riso-orzo-farro con olio extravergine di oliva e il condimento di verdure.

  5. Insalata pronta da gustare