Primi
Involtini di melanzane
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    5 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 150 g di spaghetti
  • 2 grosse melanzane
  • Polpa di pomodoro q.b.
  • 80 g di ricotta salata grattugiata
  • Basilico q.b.
  • Olio per friggere
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Tagliate a fette le melanzane senza sbucciarle e tenetele sotto sale per almeno mezz'ora. Dopo di ciò friggetele.
  2. Cuocete gli spaghetti al dente e conditeli con tre quarti della salsa di pomodoro.
  3. Formate gli involtini e sistemateli in una teglia unta. Coprite con la salsa di pomodoro rimasta e qualche fogliolina di basilico (volendo potete aggiungere qualche dadino di mozzarella).
  4. Fate gratinare in forno a 200° per qualche minuto e servite.

Variate la ricetta grigliando le melanzane appena tagliate senza tenerle sotto sale.

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