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La quasi norma
difficoltàmolto facile
preparazione15 minuti
cottura30 minuti
porzioni8
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Ingredienti
- 500 g di melanzane
- 500 g di pomodorini
- 500 g di rigatoni
- Olio
- Basilico q.b.
- Sale q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Aglio q.b.
Preparazione
- Tagliare le melanzane a dadini, mettere sotto sale; dopo un'ora strizzare e friggere in olio bollente.
- In una padella mettere olio e aglio, aggiungere i pomodorini, salare e far cuocere 10 minuti.
- Cuocere la pasta, versare le melanzane nella padella con i pomodorini, mischiare bene, aggiungere le foglie di basilico.
- Condire la pasta al dente con il sugo preparato, con l'aggiunta del parmigiano grattugiato al momento.
