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La quasi norma
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difficoltà molto facile
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preparazione 15 minuti
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cottura 30 minuti
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porzioni 8
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info teglia nessuna teglia
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dietetico no
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vegano no
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vegetariano si
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senza uova si
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senza cottura no
Descrizione
Ingredienti
- 500 g di melanzane
- 500 g di pomodorini
- 500 g di rigatoni
- Olio
- Basilico q.b.
- Sale q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Aglio q.b.
Preparazione
- Tagliare le melanzane a dadini, mettere sotto sale; dopo un'ora strizzare e friggere in olio bollente.
- In una padella mettere olio e aglio, aggiungere i pomodorini, salare e far cuocere 10 minuti.
- Cuocere la pasta, versare le melanzane nella padella con i pomodorini, mischiare bene, aggiungere le foglie di basilico.
- Condire la pasta al dente con il sugo preparato, con l'aggiunta del parmigiano grattugiato al momento.
