Lasagna con la zucca

LA DISPENSA

Difficolta'
Facile
Preparazione
1 ora
Cottura
30 minuti
Porzioni
15
Info Teglia
35 cm
Dietetico
No
Vegano
No
Vegetariano
No
Senza uova
Si
Senza cottura
No

Descrizione

Foto della lasagna con la zucca Lasagne significano festa, domenica, felicità, famiglia, casa piena di profumo. Indipendentemente dagli ingredienti, una bella teglia di lasagne mette tutti d'accordo.

Da ottobre a marzo, però, come resistere alla dolcezza della zucca? Impossibile davvero!strong> Ecco perchè abbiamo unito questi due splendidi gioielli della cucina italiana per creare un fantastico capolavoro.

La cipolla è d'obbligo, ma altre piccole varianti sono possibili. E' infatti permesso omettere lo speck (anche se il contrasto salato del salume si sposa alla perfezione con il dolce della zucca). Inoltre è a discrezione del cuoco utilizzare una scamorza dolce o una affumicata. Ma state attenti con le porzioni, fate almeno 2 teglie da mettere in tavola... perchè tutti si leccheranno i baffi e faranno il bis!

Ingredienti

Lasagne a sfoglia fine
200 g di speck
250 g di scamorza
500 ml di besciamella
1 cipolla grande
1 grande fetta di zucca
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Qualche fiocchetto di burro
Sale
Olio extravergine di oliva

Preparazione

Fai rosolare nell'olio caldo la cipolla tritata. Pulisci la zucca, tagliata a tocchetti e versala in padella insieme alla cipolla. Aggiungi poco sale e cuoci a fuoco moderato fin quando la zucca non si sfalderà. Aggiusta di sale.

In una teglia, spalma qualche cucchiaio di besciamella sul fondo e inizia la creazione degli strati. Comincia con uno strato di pasta, poi un po' di zucca, besciamella e scamorza. Continua con un altro strato di pasta, zucca, besciamella e speck. Continua fino alla fine. L'ultimo strato sarà composto da pasta, scamorza, parmigiano e fiocchetti di burro.