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Lasagna con la zucca
difficoltàfacile
preparazione1 ora
cottura30 minuti
porzioni15
info teglia35 cm
dieteticono
veganono
vegetarianono
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Lasagne significano festa, domenica, felicità, famiglia, casa piena di profumo. Indipendentemente dagli ingredienti, una bella teglia di lasagne mette tutti d'accordo.
Da ottobre a marzo, però, come resistere alla dolcezza della zucca? Impossibile davvero!strong> Ecco perchè abbiamo unito questi due splendidi gioielli della cucina italiana per creare un fantastico capolavoro.
La cipolla è d'obbligo, ma altre piccole varianti sono possibili. E' infatti permesso omettere lo speck (anche se il contrasto salato del salume si sposa alla perfezione con il dolce della zucca). Inoltre è a discrezione del cuoco utilizzare una scamorza dolce o una affumicata. Ma state attenti con le porzioni, fate almeno 2 teglie da mettere in tavola... perchè tutti si leccheranno i baffi e faranno il bis!
Ingredienti
- Lasagne a sfoglia fine
- 200 g di speck
- 250 g di scamorza
- 500 ml di besciamella
- 1 cipolla grande
- 1 grande fetta di zucca
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Qualche fiocchetto di burro
- Sale
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
- Fai rosolare nell'olio caldo la cipolla tritata. Pulisci la zucca, tagliata a tocchetti e versala in padella insieme alla cipolla. Aggiungi poco sale e cuoci a fuoco moderato fin quando la zucca non si sfalderà. Aggiusta di sale.
- In una teglia, spalma qualche cucchiaio di besciamella sul fondo e inizia la creazione degli strati. Comincia con uno strato di pasta, poi un po' di zucca, besciamella e scamorza. Continua con un altro strato di pasta, zucca, besciamella e speck. Continua fino alla fine. L'ultimo strato sarà composto da pasta, scamorza, parmigiano e fiocchetti di burro.
- Cuoci in forno caldo a 180° per 30 minuti circa, fino a doratura della superficie. Servi tiepida.
