Primi

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  • Difficoltà
    Difficolta'
    Molto Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    45 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    10 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    10
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Lasagne fatte per una tavolata di vegetariani e "onnivori"... nessuno si è accorto della diversità di questo piatto, mi hanno riempito di complimenti e nessuno credeva all'assenza di carne. Nessuno si è sentito appesantito e molti hanno voluto fare il bis... insomma, UN SUCCESSONE!!! :D

Ingredienti

  • 1 carota
  • Mezza cipolla
  • Una zucchina
  • Mezza melanzana
  • 100 g di funghi misti
  • 100 g circa di piselli
  • Salsa di pomodoro q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Besciamella (per la ricetta clicca qui)
  • Formaggio tipo fontina q.b.
  • Lasagne fresche q.b.
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Burro q.b.

Preparazione

  1. Tritare grossolanamente le verdure e farle ammorbidire in una padella con qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva a fuoco medio per qualche minuto. Aggiungere i funghi e continuare la cottura per qualche minuto.

  2. Verdure tritate e soffritte

  3. Aggiungere la salsa di pomodoro, i piselli, sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.

  4. Verdure e salsa di pomodoro soffritte

  5. Preparare le lasagne alternando strati di pasta (immersa nell'acqua bollente per ammorbidirla) con il ragù, besciamella e formaggio (se volete).

  6. Nell'ultimo strato aggiungete del parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro. Infornare per 20 minuti circa a 180°.