Primi
Lasagne con zucca, funghi e ricotta
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Facile
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    15 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    35 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    4
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    25 cm
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    Si
  • Senza uova
    Senza uova
    No
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Lasagne con zucca, funghi e ricottaLasagne super cremose con tutti i sapori autunnali. Buone da far paura!

Zucca del nostro orto, funghi raccolti da amici "patentati" e ricotta fresca di mucca. Come unire queste tre delizie in un solo piatto? Comprando delle sfoglie sottili di lasagne e creando qualcosa di estremamente buono, che si scioglie in bocca e al quale non sai dire "basta!".

Semplici, delicate e davvero buone! In autunno sembrano essere il piatto ideale per le domeniche piovose.

Con le giuste proporzioni degli ingredienti, è possibile realizzare teglie piccole per 2 persone o enormi per 10/12 persone. Buon appetito!

Ingredienti

  • 1 confezione di sfoglie di lasagne sottili
  • 1 ciotola di funghi freschi (oppure surgelati)
  • Mezzo spicchio d'aglio
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • 1 bella fetta di zucca
  • Mezza cipolla
  • 500 ml di besciamella (guarda la ricetta)
  • 200 g di ricotta fresca
  • Sale
  • Olio extravergine di oliva
  • 1 noce di burro
  • Parmigiano o grana grattugiata

Preparazione

  1. Lava i funghi eliminando terra e parti non utili. Tagliali a pezzi e falli bollire per qualche minuto.
  2. Versali in padella (ben scolati) e trifola con olio, aglio, sale e un ciuffo di prezzemolo.
  3. Pulisci la zucca dalla buccia e dai semi, tagliala a dadini e cuoci sempre in padella insieme ad un filo d'olio, qualche pizzico di sale e alla cipolla finemente tagliata.
  4. Nel frattempo prepara la besciamella. Una volta terminata versaci dentro la ricotta e amalgama i due ingredienti.
  5. Quando saranno pronti tutti gli ingredienti, potrai comporre le lasagne. Unifica in una ciotola funghi e zucca e accendi il forno a 200°C.
  6. Inizia versando un cucchiaio di besciamella sul fondo della teglia. Stendi le sfoglie di lasagna e farcisci ogni strato con un letto di besciamella+ricotta, un cucchiaio abbondante di funghi+zucca, un cucchiaio di parmigiano. Gli strati devono essere completi di tutti gli ingredienti senza eccedere nelle quantità. Se ti ritrovi zone "vuote" o "povere", non preoccuparti, nello strato successivo ci saranno sicuramente tutti gli ingredienti.
  7. Una volta ultimati tutti gli strati, stendi le ultime sfoglie, completa con un letto di besciamella+ricotta, qualche fiocchetto di burro e inforna per circa 12 minuti, fino a quando la superficie non inizia a dorarsi.
  8. Sforna e attendi qualche minuto prima di tagliare e servire.

Valutazione attuale: 5 / 5

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