Primi
Paccheri ripieni di speck e zucchine
  • Difficoltà
    Difficolta'
    Normale
  • Tempo di preparazione
    Preparazione
    30 minuti
  • Tempo di cottura
    Cottura
    30 minuti
  • Porzioni
    Porzioni
    25
  • Dimensione teglia
    Info Teglia
    Nessuna teglia
  • Ricetta dietetica
    Dietetico
    No
  • Ricetta vegana
    Vegano
    No
  • Ricetta vegetariana
    Vegetariano
    No
  • Senza uova
    Senza uova
    Si
  • Senza cottura
    Senza cottura
    No

Descrizione

Ingredienti

  • 1 Kg di paccheri
  • 400 g di speck a listarelle
  • 400 g di mozzarella
  • 10 zucchine tagliate sottili
  • 1 cipolla
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
  • 1 bicchiere e mezzo di brodo vegetale
  • 1 Litro di besciamella
  • 200 g di grana

Preparazione

  1. Facciamo un soffritto con cipolla e prezzemolo, aggiungiamo lo speck e le zucchine. Cuociamo per circa 15 minuti aggiungendo, quando occorre, il brodo. Aggiusta di sale.
  2. Una volta freddato il composto tritiamolo e aggiungiamo alla fine la mozzarella.
  3. Dopo aver cotto i paccheri, lasciamoli freddare e poi riempiamoli con il composto.
  4. In una pirofila stendiamo un po' di besciamella e poi mettiamo i paccheri, condiamo con la besciamella e con il grana e cuociamo a 180° per 20 minuti.
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