Pansotti alle noci

I pansotti alla salsa di noci (detti anche pansoti) sono un piatto caratteristico della tradizione ligure. Prepararli totalmente in casa richiede sicuramente del tempo che non tutti riescono ad avere infrasettimanalmente, quindi vi proponiamo una scorciatoia, un metodo per velocizzare la preparazione.

Procuratevi pansotti ricotta e spinaci di qualità, possibilmente fatti da un buon pastificio. Se invece vi viene più semplice comprare pansotti pronti al supermercato, fate attenzione al tempo di cottura, in modo da evitare che si sfaldino, la presentazione del piatto potrebbe risultare poco piacevole.